A 2017-es Cabernet Sauvignonhoz nagyon sokáig érhetett a szőlő, majd hűvösben szüreteltük. Az erjedés nyitott kádban, alacsony hőfokon történt. Ennek köszönhetően erőteljes pirosgyümölcs és feketeribizli illatok fejlődtek ki. Illatában a 24 hónapos barrique érlelés alig észrevehető. Ízében viszont komoly lágyság tapasztalható. Ez a bor nagyon lassan fejlődik és néhány éven belül éri csak el a csúcsát. Tárolási potenciálja több mint 20 év.