Az egyik legkedvesebb bor számunkra, legalábbis az elnevezése szempontjából. A nagy fehérbornak megálmodott Polett az egyik családtagunkról, a mára már a gazdaság irányításában részt vevő unokáról kapta nevét. Kedvenc szőlőfajtáinak házasításából egy igazán karakteres, mégis a fehérborokra jellemző könnyedséget ígérő komplex bor jött létre, ami összhangban van a névadó személyiségével. A 2018-as év a borok szempontjából nagyszerűnek mondható, meleg időt hozott, ezért a megszokottnál korábbi szüreti időpontokkal dolgozhattunk. A gazdag beltartalom elérése érdekében minden fajtát a teljes érésen túl – a Zenitet augusztus végén, a Chardonnay-t szeptember közepén, a Traminit pedig szeptember végén – szüreteltük. A borokat másod, harmadtöltésű hordókban erjesztettük, majd almasav bontást és finom seprőn történő? érlelést is alkalmaztunk, a teltségérzet kialakulásának fokozásáért. Végül a 10 hónapos fahordós érlelést követően egy kerek, elegáns bort palackoztunk, hogy hosszú? ideig megőrizhesse harmóniáját.

A különleges név tehát egy különleges élményt is takar, melyet minden igazi ínyencnek érdemes megtapasztalnia akár egy finom, könnyed vacsora melle?, akár önmagában egy jóízű? beszélgetéshez 10-12°C-ra hűtve.

Egri Borvidéki Borverseny 2020 – Ezüstéremó

Alkohol: 14,5%vol

Házasítás: Chardonnay, Tramini, Zenit

(Forrás: thummerer.hu)