A déli borvidékre ritkán jellemző ez a hűvös karakter. Mély illat, zöldfűszer, ánizs, kocsány és az egészfürtös erjesztés fülledtebb, primőr gyümölcsjegyei. A korty csiszolatlan, vastag ízű és rusztikus. Kortárs alapbor izgalmas „natúr” jegyekkel. Fiatalabb tőkék termése korai szürettel, spontán, nyílt kádban erjesztve, kevés mozgatással, rövid áztatással. Nyolc hónapig érett tartályban és nagyhordóban. Derítetlen, alig szűrt, kevés kénnel palackozva.