Magyar borok a Világ körül: CD Cargo a palackozott italok szállítója

18494
Vylyan Dobogó 2015
Villányi Cabernet Sauvignon dűlőválogatás

száraz védett eredetű premium vörösbor 750 ml

Legöregebb és legjobb fekvésű cabernet sauvignon ültetvényünk a birtok szívében fekvő déli, meleg Dobogó dűlőben található

Igazi, markáns Cabernet jelleget mutat, mély és sötét tónusok jellemzik. Gyümölcsösségét, ízvilágát a fekete cseresznye, a sós csokoládé, a marcipán és a kávé uralják. Lendületes savai és markáns tanninjai a hosszú érlelhetőségre utalnak.

Az erjesztés során intenzív, nyílt körfejtést alkalmaztunk. Az erjesztés és héjon tartás teljes időtartama 25 nap volt, a hőmérsékletet 29-30°C fok között tartottuk. Az almasav bontása természetes kultúrával, barrique hordókban történt. A hordók: 225l; zempléni és mecseki tölgyből; koruk: 60% új, 40% másodéves. 20 hónapos érlelés során válogattuk ki a legszebb 12 hordót, s e tételeket palackoztuk önállóan DOBOGÓ néven.

(Forrás: vylyan.hu)

Vylyan Dobogó