Magyar borok a Világ körül: CD Cargo a palackozott italok szállítója

18486
Vylyan Syrah 2015 Villányi cuvée
száraz védett eredetű premium vörösbor 750 ml

Igazi fajtajelleges Syrah, melyet kortyolva következő gondolatokat jegyeztük le: 70% étcsokoládé, mély, komoly, meleg tónusú sötét bogyós gyümölcsök (szeder és áfonya) jellemzik, fűszere a fahéj. Összetett íz-és aromavilága dekantálás vagy szellőztetés után bontakozik ki csak igazán!

Az évjárat (októberi lehűlés) hatására a szőlő hidegen érkezett a pincébe, így a hideg áztatást alkalmaztuk a gyümölcsösség kiemelése érdekében. A héjon erjesztés zárt tartályban történt 25 napig, 26-28°C fokon, kezdeti nyílt, majd zárt körfejtéssel. Az almasav bontása már a héjon megtörtént, a törkölykalap alatt. Az érlelés barrique hordókban történt. Hordók:225 literes zempléni és mecseki tölgyből készültek, koruk: 30% új, 40% 1-2 éves, 30% idősebb hordó. A bort 13 hónapig érleltük hordóban.

(Forrás: vylyan.hu)

Vylyan Duennium